LA TOLOSANA SE APUNTA AL NEGOCIO DE LA SOSTENIBILIDAD

Puedo afirmar que la cadena de panaderías TOLOSANA mejoró un poco mi vida cuando comenzó a abrir tiendas en la zona donde vivo. Allí podía comprar diferentes panes de elaboración artesana como el almud, el molino o los moños, que tantas veces compré en la panadería de Loporzano para almorzar en Loscertales, en plena sierra de Guara, donde todavía habitan los mejores días de mi juventud.

Sin embargo, desde hace apenas un mes, me he visto obligado a dejar de comprar y, por lo tanto, a tomar para desayunar tostadas de pan almud, el preferido de mi mujer. La causa, como siempre, el petróleo, o en este caso, el plástico, derivado de ese diablo negro que acecha silencioso calentando nuestras casas y moviendo nuestros coches.

Hasta el pasado 1 de junio, el pan se servía en unas pequeñas bolsas de plástico donde se mantenía unos cuatro días sin perder apenas su consistencia de pan fresco. Actualmente, y siguiendo el Plan Nacional Integrado de Residuos, las han retirado y te lo sirven en una bolsa de papel que, para más bemoles, tiene un frontal de plástico para que puedas ver como se deteriora. En este nuevo envase apenas dura dos días debido a la mayor infiltración de aire a través del papel. Todas las abuelas saben que los cruasanes hay que meterlos por la noche en plástico para tomarlos al día siguiente blanditos. En resumen, si quiero tomar unas tostadas como Dios manda todas las mañanas, tengo que comprar pan cada dos días en vez de cada cuatro como sucedía antes.

Un pan de 500 gramos supone un coste energético de aproximadamente 2,5 kw.h eléctricos considerando un periodo de 30 minutos de cocción en un horno de 5 kw y despreciando el resto de procesos y actividades auxiliares de una panadería. Esta energía supone unas emisiones de CO2 de 957,5 gramos considerando su consumo nocturno.

La fabricación de una bolsa de plástico y su posterior eliminación supone una emisión de 10 gramos por bolsa según el prestigioso Mike-Berners Lee, consultor británico de medio ambiente, autor de numerosos estudios sobre la huella de carbono de los diferentes procesos humanos.

Por lo tanto, y hablando en términos unitarios de hogaza de almud, la eliminación de las bolsas de plástico supone un ahorro en emisiones de CO2 50 veces inferior que el hecho de tener que producir el doble de pan para el mismo servicio. Es decir, que un ahorro de 10 gramos de CO2 supone tener que producir dos panes en vez de uno.

¿Es ésto sostenibilidad? No, es simplemente negocio.

Por Alberto Hernández Bernad

¿POR QUÉ REALIZAR UNA AUDITORIA ENERGETICA?

El objetivo de este artículo es dar a conocer un ejemplo de los resultados que se pueden obtener de una auditoria energética industrial con el fin de promover la realización de este tipo de estudios de eficiencia energética en las industrias.

Muchas empresas disponen de personal propio con responsabilidades en gestión energética que conocen su proceso productivo al detalle y por ello son reacias a verse evaluadas por una consultora externa. Sin embargo, son estos los casos en los que las auditorias resultan más ventajosas gracias a toda la experiencia en el proceso que pueden aportar.

La información que se expone a continuación corresponde a los resultados de una auditoria energética realizada sobre una planta de fabricación de buzones y equipamiento de seguridad de reconocido prestigio internacional.

Imagen termográfica obtenida

• Las medidas de ahorro de energía que se plantearon son 15, de las cuales 9 implican inversiones con periodos de amortización inferiores a 5 años. Nos centraremos en describir los resultados obtenidos de estas medidas que serán las que verdaderamente se lleven a cabo.
• El ahorro de energía que se obtiene mediante las medidas propuestas alcanza un 23 % del consumo actual de energía eléctrica y un 26 % de la energía térmica.
• Mediante estas medidas se considera, de acuerdo con los valores establecidos por la Suisse Office of Energy, que se evitará una emisión de 241 Toneladas de CO2 anuales a la atmósfera.
• El análisis termográfico de las instalaciones ha permitido detectar estratificaciones de aire en determinadas instalaciones así como equipos térmicos con funcionamientos irregulares que, mediante mínimas labores de mantenimiento, han mejorado su eficiencia.
• Se ha propuesto la instalación de un sistema geotérmico de baja entalpía que permite reducir los costes energéticos de un proceso hasta un 75 % aprovechando la situación actual del mercado eléctrico.
• Mediante un análisis de la contratación eléctrica actual a tarifa se ha realizado un estudio de los costes derivados del mismo consumo en el periodo anterior mediante una contratación indexada al pool arrojando un ahorro del 6 %. En la actualidad se estan planteando este tipo de contratación.

 Sin embargo, no se alcanzaron todos  los objetivos iniciales.

• Se analizó la instalación de un sistema de aprovechamiento térmico de los gases procedentes de las chimeneas de los equipos térmicos y, a pesar de su gran entalpia, no disponían del caudal másico necesario para rentabilizar los equipos propuestos.
• Se estudio la posibilidad de sustituir el combustible actual, gasóleo, por otro que proporcionara mayor rentabilidad pero no se obtuvieron resultados concluyentes que rentabilizaran la inversión. Hay que destacar también que se tuvo en cuenta la próxima ejecución de una red de gas natural que podría alimentar a las instalaciones.

 En la actualidad se está programando la realización de las medidas propuestas de mejora que, unidas a un correcto sistema de gestión energética y una contratación flexible en el pool, permitirán a la fábrica obtener cada vez mayores ahorros energéticos y, por lo tanto, ser más competitiva.

LAS ONDAS ELECTROMAGNÉTICAS LLEGAN AL PARLAMENTO

El pasado 28 de marzo, mientras en Zaragoza se inauguraba la red wifi pública en toda la ciudad, se presentaba en el congreso de los Diputados una Proposición no de Ley sobre Protección de la salud frente a la exposición a los campos electromagnéticos, para su debate en la Comisión de Sanidad, Política Social y Consumo.

En ella se proponen, entre otras cosas, el establecimiento de distancias mínimas biosanitarias para la fuentes de emisión, la regulación el uso del móvil, redes WIFI y otras tecnologías inalámbricas por menores de edad así como en el transporte público y centros públicos y, en definitiva, aplicar el principio de precaución en todas las actuaciones de telecomunicaciones que se proyecten.

En aplicación del principio de precaución, varios países de nuestro entorno han rebajado los niveles de le exposición de la población mediante reformas normativas. Tal ha sido el caso, por ejemplo, de las 16 ciudades francesas que han reducido los niveles a 0,2 microwatios/cm2 (0,6 V/m), la ley francesa que prohíbe el móvil a los niños en las escuelas, la recomendación de varios gobiernos europeos de usar el cable en vez del WIFI en las escuelas y su retirada de centros educativos y bibliotecas en Francia, la orientación del gobierno alemán de minimizar la exposición doméstica, o el Principado de Mónaco que ha impuesto un límite máximo de radicación de 4 V/m para las altas frecuencias y 6 V/m para las demás fuentes de emisión, mientras en España estos límites oscilan entre 41,58 y 61 V/m.

No soy adivino pero puedo pronosticar que la propuesta del congreso de los diputados no seguirá adelante. Las empresas de telecomunicaciones están consiguiendo el mismo poder que la industria farmacéutica. Ambas compran con la misma moneda: el miedo de las personas. Una de ellas a la enfermedad, y las ondas a la soledad, que tanto acecha al mundo globalizado en el que vivimos. 

¿CÓMO GESTIONAR UN CONTRATO INDEXADO AL POOL?

Como continuación del artículo anterior sobre la contratación eléctrica indexada al pool, se van a resumir los aspectos más relevantes de este tipo de contratación así como el modo de gestionarlo adecuadamente.

Ø   ¿Quién puede realizar estos contratos? Cualquier consumidor cualificado puede contratar directamente en el mercado de OMEL. Sin embargo, lo más recomendable es realizarlo a través de una comercializadora debido al coste derivado de los desvíos sobre la programación, que la comercializadora puede absorber entre todos sus contratos.

Ø   ¿Qué información previa se necesita? Para gestionar un contrato indexado al pool se debe conocer con exactitud el perfil de consumo de su empresa mediante una toma de datos precisa en las instalaciones.  La finalidad es conocer, en primer lugar, el beneficio neto asociado al cambio de contrato y, en segundo lugar, la flexibilidad de su sistema productivo para aprovechar las ventajas de este tipo de contratación.

Ø   ¿Qué ventajas tiene la contratación indexada? La principal ventaja es que se paga el término de energía por el precio horario de casación en el mercado OMEL más los costes derivados del ajuste que realiza REE entre la oferta y la demanda y el beneficio de la comercializadora. En el caso de una contratación a tarifa, el precio que paga por la energía se establece a partir del mercado de derivados, también llamado de futuros, que garantiza a la comercializadora el riesgo de una subida del precio. Este incremento por el riesgo es el que se puede ahorrar mediante la contratación indexada.

Ø   ¿Qué incertidumbres puede presentar? El riego de este tipo de contratación es una casación de precios en el pool más elevada que en el mercado de futuros. Este hecho es posible pero poco probable. Por ello deberá asesorarse por expertos en el mercado eléctrico que puedan orientarle sobre el momento más adecuado. Además, y dependiendo de cómo lo gestione, puede establecer un contrato mixto que le permita, ante subidas de precio inesperadas, pasarse al contrato a tarifa sin penalizaciones.

Ø   ¿Cómo se puede obtener más ahorro? La contratación indexada al pool permite conocer el precio de la energía en cada hora. Esto facilita la implantación de un sistema de GESTIÓN ENERGÉTICA que aproveche en cada momento los precios más convenientes para su proceso.

Ø   ¿Se requiere un consumo mínimo de energía? No se requiere un consumo mínimo de energía pero se puede estimar que se obtienen beneficios apreciables a partir de 1 MW.h de consumo anual. Esto corresponde a casi todos los contratos en media tensión (tarifas 3.1, 6.1, 6.2, 6.3, 6.4 y 6.5)

Ø   ¿Cómo gestionar un contrato indexado al pool con DOLMEN INGENIERIA? El servicio que ofrecemos incluye todos aquellos pasos previos a la contratación y posteriores de gestión energética, En primer lugar, se realiza un análisis previo de su perfil de consumo y actual contratación para determinar los posibles beneficios que puede obtener. Posteriormente, se negociará con las comercializadoras hasta obtener el mejor tipo de contratación posible y finalmente se realizará un seguimiento de su facturación con vistas a desarrollar un sistema de gestión energética. El objetivo final es alcanzar un estado óptimo de aprovechamiento de la tarifa indexada al pool que garantice el coste mínimo de la energía que consume.

Si está interesado en nuestros servicios, mande un correo a info@dolmeningenieria.com señalando sus datos de contacto y el Asunto: Contratación indexada y le remitiremos la información necesaria para realizar un estudio sin ningún compromiso.


Por Alberto Hernández Bernad